Die Scoville-Skala listet die Schärfe von Paprika-Chili-Peperoni-Sorten, sie reicht von null für Paprika bis zu 300.000 für Habaneros, bei Capsaicin sind es 15 Millionen Scoville. Für die Schärfe …
Appetitanregend, verdauungsfördernd, Immunsystem stärkend sind einige wichtige Eigenschaften und Wirkungen von Gewürzen auf den Körper. Man hat erst seit relativ kurzer Zeit die Möglichkeit, die für die Eigenschaften …
Das Capsaicin-Analogon Capsazepin ein vielversprechender neuer Wirkstoff, der gegen starke Schmerzen und Entzündungen sowie bei Krebs positive Wirkung zeigt. Die Nachtschattengewächse Chili und Paprika gehören zur selben Pflanzenfamilie …
