Dossier

Urgetreide

Lifestyle · Ernährung

Einkorn bei Weizenunverträglichkeit: gesundes Getreide der Wahl

Das Getreide Einkorn bei Weizenunverträglichkeit beziehungsweise Weizensensibilität gilt als sehr gesunde Wahl für die betroffenen Menschen. Am Leibniz- Institut für Lebensmittel- Systembiologie haben Forscher unlängst in einer Studie …

Von Mag. Barbara Novak · 3 Min. Lesezeit
Lifestyle · Ernährung

Urgetreide, Dinkel Emmer und Einkorn haben hohes Marktpotenzial

Einkorn, Emmer und Dinkel sind Urgetreide-Sorten mit hohem Marktpotenzial, denn Urgetreide bietet auch gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Interessant ist auch der Waltstaudenroggen. Alte Getreidearten verzeichnen zunehmend einen wachsenden Marktanteil. Sie besetzen …

Von Alfred Felsberger · 5 Min. Lesezeit