Anti-Aging, Lebensverlängerung: Der Naturstoff Resveratrol, reich in Trauben und Wein enthalten, bringt viele gesunde Wirkungen und hilft beim Abnehmen.
Bestimmte Völker wie die Franzosen, Spanier, Italiener und Griechen haben aufgrund ihrer Ernährung eine bessere Gesundheit. Sie leben beispielsweise auch länger im Vergleich zu Briten und Amerikanern. Im Grunde genommen sind die in der Ernährung enthaltenen besonderen sekundären Pflanzenstoffe für diese Wirkung verantwortlich. Eine dieser wichtigen Naturstoffe mit einer sehr guten Wirkung ist das Resveratrol. Die Substanz ist bekannt als gesunder Pflanzenwirkstoff, der vor allem in Wein, Rotwein und Trauben vorkommt. Resveratrol entfaltet eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. In diesem Sinn hilft er auch bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Darüber hinaus unterstützt Resveratrol den Fett- und Cholesterinstoffwechsel und trägt mit seiner Wirkung zur Vorbeugung von Krebs und entzündlichen Prozessen bei. Es wird auch angenommen, dass Resveratrol eine positive Wirkung auf die Zellen hat. Damit soll er auch zur Verlängerung der Lebensdauer beitragen.
Aus diesem Grund wird Resveratrol auch als Anti-Aging-Mittel verwendet. Wobei faszinierend zu sehen ist, wie diese natürliche Verbindung, die in der Ernährung bestimmter Völker vorkommt, eine so vielfältige und positive Wirkung auf die Gesundheit haben kann. Dies unterstreicht die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und der Integration gesunder Lebensmittel, die mit solchen wertvollen Substanzen wie Resveratrol angereichert sind.
Eine Studie zeigte übrigens, dass Resveratrol eine starke Wirkung gegen Rotaviren ausübt. Und zwar kann es die Replikation des Virus hemmen. Diese hemmende Wirkung konnte eine rezente Studie auch für Resveratrol-Derivate gegen das Coronavirus SARS-Cov-2 nachweisen.
In Rotwein und Trauben
Resveratrol wurde in den 1990er-Jahren international bekannt, als es als mögliche Erklärung für das „Französische Paradoxon“ diskutiert wurde. Der berühmte französische Herzspezialist Christiaan Barnard, der 1967 die erste Herztransplantation am Menschen erfolgreich durchführte, erregte weltweit Aufsehen mit seinen Aussagen über die positive Wirkung von Wein, insbesondere Rotwein.
Resveratrol ist als Wirkstoff im Rotwein und in Trauben bekannt. Es kommt hauptsächlich in der Traubenschale vor, aber auch in Traubenkernen, Stielen, Reben und Wurzeln des Weinstocks. Weniger bekannt ist, dass Resveratrol auch in Erdnüssen und Beeren vorkommt. Besonders hohe Konzentrationen davon finden sich in Blaubeeren, Maulbeeren, Brombeeren und eben in der Schale von roten Trauben.
Übrigens hat der japanische Knöterich, auch bekannt als Polygonum cuspidatum, den höchsten Gehalt an Resveratrol. In der traditionellen japanischen Medizin wird er als Ko-jo-kon bezeichnet, während er in der indischen Ayurveda-Medizin als Darakchasava bekannt ist.
Vielfältige positive pharmakologische Wirkungen von Resveratrol
„Ein Tag ohne ein Glas Wein ist ein Gesundheitsrisiko“, betonten kurz vor der Jahrtausendwende Herzspezialisten und dokumentierten so eine damals aktuell veröffentlichte Langzeitstudie aus Dänemark. Diese bestätigte, dass Weintrinker bei geringer, mittlerer und selbst bei hoher Alkoholzufuhr eine niedrigere Herzinfarkt- und Gesamtsterblichkeit haben als Abstinente und vor allem als Bier- und Spirituosenliebhaber.
Dies bestätigte auch die Beobachtung, dass Franzosen – speziell die Weinbauern aus den Weingebieten – eine wesentlich geringere Rate (< 40%) an Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch den regelmäßigen Genuss von Rotwein, der Resveratrol und weitere interessante Polyphenole wie Proanthocyanidine (OPC) und Anthocyane enthält, aufweisen.
Im Auftrag der WHO ergaben sich in einer Zehnjahresstudie (MONICA-Studie), durchgeführt in 41 Städten auf der ganzen Welt, extreme Abweichungen in den Ländern mit geringem oder sehr hohem Weinkonsum. So war in den USA sowie Kanada und England das Infarktrisiko im Schnitt 3mal (Männer) bis sogar 12mal (Frauen) höher als im Weinland Frankreich.
1 bis 2 Gläser Wein für Frauen und 2 bis 3 Gläser für Männer pro Tag
Bei den Biertrinkern gab es nur eine geringe Reduktion und bei Spirituosen sogar eine Erhöhung des Risikos für einen Herzinfarkt. Manche Experten befürworten sogar 1 bis 2 Gläser Wein für Frauen und 2 bis 3 Gläser für Männer pro Tag zur Gesundheitsvorbeugung. Dazu gibt es aber widersprüchliche Studienergebnisse bezüglich Schädlichkeit einer solchen Alkoholmenge.
Eine vergleichbare Menge (ca. ¼ Liter) an hochwertigen Rotweinen wie Amarone, Bordeaux und Pinot noir enthält in der Regel zwischen 0,4 mg und 2 mg trans-Resveratrol. Der Gehalt variiert je nach Traubensorte, Anbaugebiet, Verarbeitung und vor allem klimatischen Bedingungen und kann zwischen weniger als 0,05 mg bis 10 mg pro Liter Rotwein betragen.
Der Durchschnittsgehalt an trans-Resveratrol liegt bei ca. 1 mg/l. Resveratrol wird von der Pflanze bei erhöhter Belastung (Stress) wie Ozonbildung, UV-Strahlung, Insekten- und Pilzbefall, Infektionen sowie Schadstoffbelastung in den roten und weißen Traubenschalen als Schutzfaktor gebildet.
Es ist jedoch hauptsächlich nur im Rotwein enthalten, da dieser im Gegensatz zu Weißwein gemeinsam mit der Schale vergoren wird. Durch dieses besondere Kelterungsverfahren, bei dem die Schalen-Maische bis zu einer Woche gelagert wird, ergeben sich im Rotwein 10 bis 20 mal höhere Konzentrationen an Resveratrol als im Weißwein.
Welche pharmakologische Wirkungen Resveratrol bringt
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schützt vor Herz und Gefäßverkalkung (Demenz)
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wirkt positive auf HDL- und LDL-Cholesterin
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hat direkte und indirekte gefäßerweiternde Wirkung
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hemmt die Thrombozytenaggregation
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wirkt chemopräventiv (Darm, Brust, Prostata, Haut, Lunge)
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wird eine Antitumorwirkung zugesprochen (Tumorwachstum hemmend, Apoptose fördernd)
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wirkt entzündungshemmend (COX1- und COX2-Hemmung)
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ist ein starkes Antioxidans – sowohl fett- als auch wasserlöslich
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zeigt dosisabhängige phytoöstrogene Effekte
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wird eine Lebensverlängerung von Zellen unterstellt – Anti-Aging
Antioxidans gegen oxidativen Stress
Resveratrol gehört zu den besonders hochwirksamen Radikalfängern aus der Natur und ist daher in der Lage, oxidativen Stress zu minimieren. Zudem besitzt es die Eigenschaft eines ambiphilen Antioxidans, da es sowohl fett- als auch wasserlöslich ist. Aufgrund der vielseitigen pharmakologischen Wirkungen von Resveratrol werden Risikofaktoren betreffend Herz, Gefäße, Blutdruck, Demenz und entzündlichen Prozessen vermindert.
Auch konnte in Tiermodellen und Zellkulturen gezeigt werden, dass Resveratrol gegen Krebs eine gute Wirkung bietet. Resveratrol hemmt die Aktivität des Proteins NF-kappa B, welches den programmierten Zelltod induziert und zudem wird wahrscheinlich die Sensitivität des Tumornekrosefaktors-alpha (TNF-a) erhöht.
Da trans-Resveratrol sowie auch dimere (e-Viniferin) und oligomere Resveratrol-Verbindungen chemisch Stilbenderivate darstellen, werden sie wie Isoflavone in die Gruppe der Phytohormone gereiht. Eine schwache östrogene Wirkung vergleichbar mit 40 mg Isoflavonen (Genistein) ist beim Menschen jedoch erst ab einer Dosierung von 200 mg trans-Resveratrol zu erwarten.
Anti-Aging und Resveratrol
Neben diesen vielseitigen positiven Eigenschaften hat Resveratrol in jüngster Zeit als natürlicher Anti-Aging-Faktor wissenschaftliches Interesse erweckt. In verschiedenen Untersuchungen (siehe Literatur unten) konnten Forscher zeigen, dass es die Lebenserwartung verschiedener Organismen deutlich erhöht, indem es unter anderem den Alterungsprozess in den Zellen verlangsamt.
Beispielsweise wurde die Lebensspanne von Fruchtfliegen um 30 % und jene von Hefezellen um 60 bis 80 % verlängert. Diese Entdeckung hat Resveratrol in den Brennpunkt der Forschung zu Anti Aging und Altersprävention gestellt. Es aktiviert ebenso wie bei einer kalorischen Restriktion (Dinner-Cancelling, Dürreperioden bei Pflanzen, Hungersnöte) bestimmte Enzyme, sogenannte Sirtuine, die lebensverlängernde Funktionen in Gang setzen.
Durch Verlangsamung des Zellmetabolismus und einer Verstärkung der Zellatmung wird dem Körper geholfen, sich an ein heilsames Überlebensprogramm anzupassen, um Reparaturmechanismen wie die Behebung von DNA-Schäden in Gang zu setzen. Sirtuine verlängern die Zellzeit, um Schäden zu reparieren (Gen-Silencing). Dadurch kann man indirekt altersbezogenen Erkrankungen vorbeugen.
Präventive Dosierungen und Bioverfügbarkeit
Zur Gesundheitsvorbeugung und für Anti Aging-Effekte als tägliche Nahrungsergänzung helfen Dosisbereiche von 0,5 bis 2 mg Resveratrol. Diese kann man auch mit der Nahrung, Wein, Rotwein und Weintrauben, zuführen. Eine höhere tägliche Gabe liegt nicht mehr in einem von der Natur dargebotenen Dosisbereich als Genussmittel. Mengen von 10 bis 40 mg Resveratrol sollten längerfristig nur nach therapeutischer Empfehlung eingenommen werden. Kurzfristig verabreicht man etwa in der Krebstherapie sogar Dosen bis 1 g trans-Resveratrol ohne toxikologische Nebenwirkungen.
Auch sehr hohe Dosen (25 mg) oral verabreichtes trans-Resveratrol werden noch mit etwa 70 % absorbiert. Die Plasmahalbwertszeit beziehungsweise seiner bekannten Metaboliten liegt bei durchschnittlich 9 Stunden. Nur ein geringer Anteil von Resveratrol bleibt dabei unverändert im Plasma. Diesbezüglich dürften potenziell aktive, zum Teil unbekannte Metaboliten für die vielseitigen pharmakologischen Wirkungen verantwortlich sein.
Übrigens enthalten Wein, Rotwein und Weintrauben sowie Traubenschalenextrakte auch noch andere pharmakologisch wertvolle Inhaltsstoffe wie Flavonoide, Proanthocyanidine (OPC) und Anthocyane.
Im Grunde genommen zeichnet sich Resveratrol durch eine hohe Stabilität aus. Die häufige Behauptung, dass es sich bei Resveratrol um eine flüchtige und oxidationsempfindliche Verbindung handelt, ist chemisch falsch.
Meta-Analyse bestätigt positiven Einfluss einer Resveratrol-Supplementierung auf Nierenfunktion und Blutdruck bei Menschen mit Typ-2-Diabetiker unter hypoglykämischer Therapie
Die Evidenz zu den vorteilhaften Wirkungen einer Resveratrol-Supplementierung auf kardiovaskuläre Krankheitsprofile bei Patienten mit Typ-2-Diabetes ist widersprüchlich, ähnliches gilt für die Wirkungen auf die Nierenfunktion und den Blutdruck bei Diabetes-Patienten.
Die aktuelle Meta-Analyse fokussierte deswegen mehrere randomisierte kontrollierte Studien (RCTs), in denen über die Wirkungen der Resveratrol-Supplementierung auf die Marker der Nierenfunktion und des Blutdrucks bei Patienten mit Typ-2-Diabetes berichtet wurde. Wobei alle Patienten Blutzucker senkende Medikamente einsetzten, in den meisten Fällen Metformin als Monotherapie oder Metformin in Kombination mit anderen hypoglykämischen Arzneimitteln.
Obwohl die Resveratrol-Supplementierung den Kreatinin- oder Harnstoffspiegel nicht beeinflusste, verringerte sich bei den Patienten der Gesamtproteingehalt. Insgesamt verbesserte die Resveratrol-Supplementierung im Rahmen der hypoglykämischen Therapie die Glukosekontrolle und zeigte zudem Wirkung zur Senkung des Blutdrucks. Bezüglich der Wirkung von Resveratrol auf die Nierenfunktion bei Patienten mit Typ-2-Diabetes ergaben sich keine eindeutigen Daten.
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Resveratrol in Rotwein: Polyphenole für Gesundheit und ein langes Leben
Wer täglich Wein für die Gesundheit und ein langes Leben trinken will, der sollte den beträchtlichen Gehalt Resveratrol, dem Star der Polyphenole, in Rotwein zu schätzen lernen. Weiterlesen …
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