Biofunktionelle Milchproteine für die Ernährung
Ein neuentwickeltes Verfahren, die Elektromembranfiltration, soll Milch optimieren und biofunktionelle Milchproteine für spezielle Lebensmittel nutzbar machen. Sogenannte funktionelle Milchproteine sollen zukünftig noch häufiger ...
